夏が近づくにつれて、店舗運営で特に気をつけておきたいことのひとつが虫除け対策。食品や料理に虫が近づいてしまうことを防ぐためにはもちろん、エステサロンや美容院などでも衛生上よくないため、注意しておきたいポイントです。
しかし、食品や食器がたくさんある飲食店で、殺虫剤をむやみやたらにまくことはできません。飲食店以外でも、肌が敏感なお客さんや赤ちゃんに悪影響を与えてしまうことがあるため、よほどのことがない限り、殺虫剤の使用は控えた方がよさそうです。
では、普段はどのように虫除け対策をすればよいのでしょうか？
そこでおすすめしたいのが、「ハーブ」を使った虫除け対策。今回は虫除け効果のある身近なハーブと、ハーブを使った虫除け対策の方法を紹介します。
虫除けに使えるハーブ
虫除けに効果があるのは、次の7種類のハーブです。
1：ペパーミント
（出典：Wikipedia）
ミントに含まれているメントールは、虫に対する忌避効果があります。さまざまな種類のミントの中でも、特にペパーミント（ハッカ）は含有量が多いため、虫除けの効果が高いと言われています。
2：ローズゼラニウム
（出典：Flickr）
別名をカレンソウ（蚊連草・蚊嫌草）といい、文字通り蚊の嫌いなハーブです。
ローズゼラニウムに含まれている「シトロネラール」という成分が、蚊の大好きな二酸化炭素を察知する能力を低下させる効果があるといわれています。また、蚊連草にとまった蚊は炭酸ガスを察知する能力が鈍り、刺しにくくなります。
ローズゼラニウムの葉に香りが残っていれば防蚊効果があるため、摘んだ葉を容器に入れておくだけでも虫除け対策になります。
3：カモミール
カモミールには、害虫除けの働きがあります。農業のシーンでも、メインの農作物に害虫を寄せ付けないための「コンパニオンプランツ」として使用されています。また、カモミールにはかゆみや腫れを取るという効果もあるため、虫に刺されてしまったときにも役立ちます。
4：ローズマリー
ローズマリーも香りが強い植物のため、害虫除けの効果があると言われています。また、消臭効果・抗菌作用もあるため、肉料理にも頻繁に用いられています。
5：バジル
バジルに含まれている「シオネール」という成分に、蚊を寄せ付けない効果があります。消毒剤としての働きもあり、生の葉は虫さされの治療にも使われています。その他には咳止めの効果や、近年ではガン予防にも効果があると言われています。
6：レモングラス
（出典：Thai Herb Dictionary）
レモングラスの匂いを虫が嫌うため、虫除けの効果があるそうです。レモンと同じ「シトラール」という成分が含まれているため、レモンのようなすっきりとした香りを楽しむことができます。
7：ユーカリ
（出典：園芸ネット本店）
ユーカリはいろんな葉の形がありますが、特に切り花に使われているユーカリは強い香りを持つため、虫除けの効果が高いのではないでしょうか。ユーカリにレモンの香りがプラスされた、「レモンユーカリ」も虫除けの効果があります。
ハーブを使った虫除け対策の方法
ハーブはただ飾っておくだけでも虫除けの効果がありますが、少し一工夫してみましょう！スプレーやサシェにすることで、もっと簡単に虫除け対策をすることができます。
ハーブを使った虫除けスプレー
ハーブの葉や茎を使用するのもOKですが、アロマ精油を使うとより手軽に作ることができます。
【材料】
・アロマ精油……10滴程度（レモングラス、ゼラニウムなど好きな香りをブレンドしてもOK）
・アルコール（無水エタノール、90度以上のウォッカ、焼酎など）……3ml
・精製水またはミネラルウォーター………50ml
【作り方】
計量したアルコールに、アロマ精油を1滴ずつ加えてガラス棒でよくかきまぜます。最後に水を加えてよくかき混ぜたら、ガラス製のスプレー容器に移して完成。網戸やカーテン、シンクや作業台など虫が近寄りやすい場所に直接吹きかけることで、虫除け対策をすることができます。
ハーブを使った虫除けサシェ
衣類の害虫除けに使用するサシェ。食器棚や倉庫などの収納スペースに置いておくことで、害虫が近づくのを防ぐことができます。
【材料】
・乾燥ハーブ（ローズマリー、カモミールなど害虫除け効果のあるもの）……20g
・お茶パック
・ハンカチまたは巾着袋
【作り方】
乾燥ハーブをお茶パックの中に入れ、ハンカチにくるむか巾着袋に入れておくだけ。香りがなくなってしまうと効果は薄れてしまうので、こまめにチェックしておきましょう。
食洗機の虫除け対策
意外と見落としがちなのが、食洗機の虫除け対策。飲食店向けの大型食洗機は掃除がしにくいうえ、ゴキブリなどの害虫が棲みつきやすい場所でもあります。しかし、ハーブを使えば簡単に虫除け対策ができてしまいます。
食洗機のカトラリー入れにハーブを20cmほどにカットしたものを入れ、運転するだけ。ハーブの香りが食洗機内に広がるため、虫除け効果を期待できます。
ハーブを使って、からだにやさしい虫除け対策を！
ハーブの香りなら飲食店でも食べ物の香りに違和感なく混ざることができ、エステサロンでもリラックス効果をもたらすことができます。
少し手間がかかりますが、ハーブを育てたり、生の葉を容器に生けたりすればインテリアにもなります。「自分でスプレーやサシェを作るのは面倒くさい！」という人は、オーガニックのアロマスプレーなども市販されているので、探してみてはいかがでしょうか？
薬品を使用しない方法で、人にも自然にもやさしい虫除け対策をしてみましょう！
虫除け対策の後は、店舗BGMにこだわって空間演出を！
虫除け対策をバッチリ整えたら、さらに素敵な店内空間の演出にもこだわりましょう。
店内で流れるBGMは「音響心理学」や「音楽心理学」といった分野の研究からも、店舗の雰囲気やお客の感情に作用し、売り上げに大きく影響を与えると言われています。
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