寿司屋の雰囲気を決める要因は、外観や内装、スタッフの対応など、さまざまな例が挙げられます。ついつい目に見える要素に注目してしまいますが、寿司屋の雰囲気を左右する要素の1つに目に見えないBGMの存在があります。そこで今回は、寿司屋でBGMを流すメリットや注意点を解説し、後半ではおすすめの音楽チャンネルの紹介もしていきます。寿司屋にBGMの導入を検討している方は、参考にしてみてください。
寿司屋でBGMを流すメリット
お寿司を食べたいだけなら、スーパーやコンビニで気軽に購入できます。便利な時代のなかで寿司屋に訪れるお客さまは、食欲を満たすのはもちろんのこと、店舗でしか味わえない雰囲気も楽しみたいと考えています。寿司の味がよくても雰囲気が悪ければ、お客さまの再来店は望にくいでしょう。リピーターを獲得するためにも、寿司屋の雰囲気作りは重要です。
店舗の雰囲気を作る方法は多数存在しますが、安価ですぐに導入できるのが店舗BGMです。寿司屋でBGMを流すメリットは、次のような例が挙げられます。
和の雰囲気を感じるBGMを流すことでお客さまの満足度アップにつながる
寿司屋にマッチしたBGMを流すことで、お店全体に対してのお客さまの評価を上げる効果が期待できます。実際にバーでおこなわれた実験では、音楽の選好と店舗への評価が一致するという結果がでました。
さらに、アップテンポな曲や高い音で幸せな感情を抱きやすいこともわかっており、流すBGMによってお客さまの気分を演出することができます。お客さまの満足度と店舗の評価が向上すればリピーター獲得にもつながるため、BGMの存在はとても大きいことがわかります。
店舗BGMを導入することで、お客さまに寿司の味わいだけではなく、空間でも「和」の雰囲気を感じてもらうことが可能となります。とくに外国人のお客さまは、日本の食文化を体験するために、寿司屋に訪れることが多いです。BGMを利用して和の雰囲気を作り上げれば、外国人のお客さまによろこんでもらえる「おもてなし」ができます。
滞在時間が長くなることで客単価が上がる
BGMはお客さまの気分に影響を与えるだけではなく、行動にも変化を与えます。
レストランでおこなわれた実験では、スローテンポのBGMを流すことで滞在時間が長くなったという結果があります。また、マスキング効果と呼ばれる、ある一定の周波数帯で音を発生させることで、同じ周波数の音が掻き消される現象を利用し、周りの雑音を気にすることなく食事や会話に集中することで滞在時間が長くなり、同時に飲み物の注文が増えお客さまの単価が上がることもわかっています。
一方で、アップテンポの曲ではお客さまの回転率を上げる効果が確認されています。さらに、回らない寿司屋やカウンター席の場合は、BGMを流すことでお客さまにお寿司を提供するまでの待ち時間を退屈させずに済みます。
寿司屋でBGMを流す際の注意点
音楽は著作権法で守られており、寿司屋などの飲食店でBGMを使用する場合は著作権に注意が必要です。個人で音楽を楽しむ場合は大きな制限はありませんが、営利目的の活動でBGMを使用すると商用利用に該当するため、著作権の処理が必要となります。JASRACなどの著作権管理団体に著作権管理を委託している楽曲の場合、著作権管理団体から使用許諾を得た上で使用料を支払わなければなりません。
一方で、著作権管理団体に委託せずアーティスト・個人が著作権管理を行っている楽曲を使用する場合は、著作権者であるアーティスト・個人の許諾が必要になります。著作権侵害したとみなされると、罰金や罰則を科せられるため注意しましょう。例えば、音楽配信サイトで購入した音楽をJASRACに無断で使用したり、定額制の音楽配信サイトやYouTubeを流したりする行為もすべて著作権侵害に該当します。
また、寿司屋でBGMを流す際には選曲も要注意です。お寿司の味わいはとても繊細なので、その場にそぐわないBGMを流すと食事に集中できなくなってしまうかもしれません。落ち着いたBGMを選曲し、お客さまに心を穏やかに過ごしてもらいましょう。
寿司屋で流すBGMにおススメのチャンネルをご紹介！
BGMはただ流せばいいのではなく、著作権や選曲など気を付けるべきポイントがあります。著作権を考慮するのは当然ですが、店舗に合ったBGMの選曲をするとなると時間と手間が掛かります。「同じ楽曲を使い続けても問題がないのでは？」と考える方もいますが、リピーターのお客さまはBGMに飽きてしまう可能性もあります。
そのような課題を解決するために、店舗BGMアプリ「モンスター・チャンネル」の利用を検討してみてはいかがでしょうか。
商用利用が可能なBGMをチャンネルごとに、配信しているため、選曲の手間も著作権の心配も必要ありません。ここからは、モンスター・チャンネルの中で寿司屋におすすめしたい和の音楽やジャズから厳選したBGMチャンネルを3つ紹介します。
おしゃれな大人の雰囲気には！「ナイトジャズ」チャンネル
「ナイトジャズ」チャンネルは、大人の雰囲気を醸し出すジャズを中心にセレクトされています。しっとりとしたピアノやサックスの音色で、高級感が漂う空間の演出が可能です。お客さまにゆっくりと食事を楽しんでもらいたいときに、ぴったりなチャンネルです。
くつろげる空間も演出するなら！「サロンジャズ」チャンネル
「サロンジャズ」チャンネルには、ゆったりと落ち着いた雰囲気に合う、ジャズボーカルがセレクトされています。おいしい食事だけでなく、ほっとリラックスできる、くつろぎの空間も提供できるチャンネルです。
軽快で華やかな雰囲気を演出するなら！「アップテンポなジャズ（インスト）」チャンネル
「アップテンポなジャズ（インスト）」チャンネルは、華やかで軽快なジャズを中心にセレクトされています。ジャズマンのアグレッシブな演奏が、活気のあるお店の雰囲気づくりを手助けします。お客さま同士の食事も会話も弾み、和やかな雰囲気を作ることが可能です。
寿司屋で流すBGMを探すならモンスター・チャンネル
従来は店舗にBGMを流す場合には、有線放送やCDの利用が一般的とされてきました。しかし、有線放送は初期費用や工事があったり、CDは店舗ごとに著作権利団体もしくは著作権利者への申請が必要だったりと、気軽に導入できるものではありませんでした。
そのような今までの配信形態のデメリットを克服した、新しい店舗BGMの配信サービスが「モンスター・チャンネル」です。累計アカウント数は5万件を突破し、有名チェーン店でも利用されています。モンスター・チャンネルが全国で選ばれる理由を大きく2つ紹介します。
手軽に利用することができる
従来の有線放送では、初期工事や初期費用が必要で、利用開始までに最短でも5日程度の時間が掛かりました。しかし、モンスター・チャンネルは初期工事や初期費用が必要なく、お申し込みの当日からBGMの導入が可能です。モンスター・チャンネルの利用に必要なのは、インターネットの回線、再生端末、音響機器のみです。
再生端末はパソコンやスマートフォン、タブレットが利用でき、音響機器はコンポやアンプ、Bluetoothのスピーカーに対応しています。月額の利用料金は、1,880円（税抜）～で、従来の有線放送と比較すると半額以下で利用できます。
豊富な曲の中から最適なBGMを探せる
モンスター・チャンネルでは、配信されている世界中約500万曲の音楽で1,000のチャンネルを月額の料金のみで無制限に使用できます。ここで紹介したチャンネル以外にも、さまざまなジャンルのBGMがあります。検索機能も充実しており、キーワードでの検索はもちろんのこと、楽曲のジャンルや業種、季節などでBGMを探すことが可能です。
さらに、店舗の雰囲気からもBGMを検索できるため、モンスター・チャンネルであれば、ぴったりなBGMの選曲が可能です。
寿司屋にぴったりなBGMを流して穏やかな空間を演出！
寿司屋にBGMを流すことで、お店の雰囲気をよくするだけでなく、お店への評価や回転率のアップ、お客さま単価の向上などのメリットがあります。BGMの著作権処理や選曲には多少の手間が掛かりますが、商用利用が可能なBGM配信サービスを利用すれば、手軽に導入できます。
BGM配信サービスをお探しなら、モンスター・チャンネルを候補の1つとして検討してみてください。従来の有線方法の半額以下の月額1,880円からBGMをお店に導入できます。
「BGMに本当に効果があるか確かめたい」という方は、14日間の無料のお試しをご利用ください。お試し期間を過ぎても自動課金等は一切ありませんので、安心してご利用いただけます。
