【2015年総まとめ!】一年間の店舗運営情報を網羅できる、おみせラボ人気記事トップ15

2015年もあっという間に過ぎ去り、新年を祝うかのように申がひょっこり顔を出し始めました。

この一年、様々な店舗運営に関する情報を発信してきたおみせラボですが、どういった記事が多く読まれてきたのでしょうか?

そこで今回は、2015年の総まとめとして、おみせラボの人気記事トップ15を紹介します。ここで一気に一年間を振り返ると共に、店舗運営知識を網羅しちゃいましょう!

 

2015年人気記事トップ15

以下では2015年人気記事を「解説コラム」、「インタビュー・イベントレポート」、「編集部おすすめ」の3つのカテゴリーに分け、それぞれについて短い解説を加えました。記事の続きを読みたい方は画像およびリンクをクリック!

 

「コラム」記事トップ5

▼ 「どちらにいたしますか?」は間違い!実は恥ずかしい接客用語
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アルバイトで接客をする際の正しい接客用語をレクチャーしてくれる記事です。「お客様が来客した時」「注文〜提供まで」「会計・お見送り時」といった一連の接客の中でどのような表現・マナーが正解なのかを見直し、「アルバイト敬語」から脱却しましょう!

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/store/wait-on-customers/

 

▼ 著作権・ロイヤリティフリーのBGMが手に入る!音楽フリー素材配信サイト30選
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CDやネットでダウンロードした楽曲を勝手に店内で流すのは「著作憲法違反」です。それでも、「店舗BGMにあまりお金をかけたくない!」という人のために、この記事では著作権・ロイヤリティフリーのBGMを配信・販売し、様々なジャンルの楽曲がそろったサイトを30紹介します。

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/store/copyright-free-bgm/

 

▼ 【事例つき】お客さんの心をつかむ!思わず惹きつけられる「店頭POP」の作り方
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買ってもらいたい一押しの商品やおすすめメニューをより良く魅せる「店頭POP」の作り方が学べる記事です。様々な「店頭POP」の事例を交えているので、実際に作る時にイメージしやすいですよ!

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/store/storedisplay/

 

▼ ターゲットによって変えるべし!センスの光る「メニューブック」のデザイン事例
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飲食店に必要不可欠な「メニューブック」のデザイン事例をまとめた記事です。メニューデザインを工夫すると、料理の美味しさやお店の良さが伝わりやすくなるので、この記事を参考にお店に合ったメニューブックを作ってみてはいかかですか?

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/store/menu-design/

 

▼ カフェ開業に調理師免許は必要?飲食店経営のために必要な資格
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カフェをオープンする際に取得すべき資格や知識を学べる記事です。飲食店経営に一番必要だと思われていた調理師免許よりも取るべき資格があるので、お店を開業する前に必ず目を通しておくことをオススメします!

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/business/qualification/

 

「インタビュー・イベントレポート」記事トップ5

▼ 食×マーティングで幸せをつくる!柴田雄平氏が提案する、新しい飲食店のカタチ【前編】

柴田雄平インタビュー

onakasuita株式会社mannaka株式会社の2社を経営する柴田雄平さんへのインタビュー記事です。飲食店経営者・マーケッターとして様々な「食」の企画をプロデュースし、特にマーケティングで幅広い事業を展開している柴田さん。ビジョンを実現させるために歩むその道のりから、店舗経営においての「自分の価値」について考えさせられます。

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/store/shibatayuhei-1/

 

▼ 【熱闘‼︎居酒屋甲子園】全国トップ店のプレゼンテーションを潜入レポート【前編】

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全国1482店舗から勝ち上がった5店舗がアツいプレゼンをするイベント「居酒屋甲子園」。そんな活気溢れる舞台にOMISE Lab編集部が潜入取材!この記事では、大会オープニングの演出や居酒屋のプレゼンをアツくお届けします!

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/store/izako-1/

 

▼ 「美食×インテリア」で世界を虜に!青山【R the Table】の野望。

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デザイナーズ家具販売を手がける「Rigna(リグナ)」が、青山の外苑前駅近くにオープンした「R the Table(アール ザ テーブル)」。そのオープニングを記念して開かれたレセプションパーティーにOMISE Lab編集部も参加してきました!安価で美味しいだけではなく、インテリアによる店の「空間作り」にもこだわりを見せる「リノベーション×フランチャイズ」戦略をお伝えします!

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/store/rthetable/

 

▼ 中小店舗の集客・求人に!話題のネット印刷サービス「ラクスル」インタビュー【前編】

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テレビCMでもおなじみのネット印刷サービス「ラスクル株式会社」CMO田部正樹氏へのインタビュー記事です。「チラシ制作の予算がない」「作り方が分からない」といった頭を悩ませる人が、「ラスクルだとこんなに安くて簡単にチラシを印刷できるんだ!」と、気軽に印刷サービスを利用できるようになりますよ!

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/customers/raksul-1/

 

▼ 現代アートで店舗づくり!clubFmが提案する、「遊び」に満ちた空間プロデュースの革命とは【前編】

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アートギャラリーの運営を行っている「Fm(エフマイナー)」のCOOである佐々木真純氏へのインタビュー記事です。現代アート作品のオンラインレンタルサービスという新たな試みについて伺い、店内空間演出においての現代アートの重要さを知ることができました!「店内の壁が寂しいな・・」と思う人は是非ご覧ください!

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/interior/clubfm/

 

「編集部おすすめ」記事トップ5

▼ 業種やシーンで比較!店舗照明に最適な明るさを見直そう
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店舗運営に必要な「色温度」「演色性」についてレクチャーする記事です。お客様の満足度を高めるための店舗照明知識や、手軽に変更できる調光システムも紹介するので、これを読んで店内に最適な空間をプロデュースしましょう!

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/interior/illuminance/

 

▼ お店の求人広告、それで大丈夫? 応募率アップにつながる「書き方」の極意
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店舗のスタッフ・アルバイトを確保するための求人広告の書き方をレクチャーする記事です。「募集をかけても反応がない・・」と頭を悩ませている人は必見!これを見れば、来て欲しいターゲットに沿った求人広告を作り上げることができますよ!

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/recruit/help-wanted/

 

▼ ボサノヴァやソフトロックはBGMになぜ人気か?カフェミュージックを深く知ろう
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カフェ店内にコーヒーの香りと共にゆったりと流れる「カフェミュージック」。そのBGMに深い人気を博している音楽ジャンル「ボサノヴァ」「ソフトロック」の人気の秘密を紹介する記事となっています。このルーツを深く知り、居心地の良いカフェ空間をプロデュースしてみては?

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/interior/cafe_music/

 

▼ 【飲食業必見!】外国人の接客に効果的なカンタン英語フレーズ5選(+α)
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外国人のお客様に対する接客に役立つカンタンな英語フレーズを5つ紹介する記事です。この接客英語を覚えさえすれば、異文化のお客様相手でも「誠意」「思いやり」を伝えることができます。あたなも日本の「お・も・て・な・し」を習得しましょう!

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/store/english/

 

▼ 買ったCDもアウトなの!?BGMで著作権料を払いたくない店舗経営者のための裏技
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店舗経営者は知っておくべき「著作権使用許可をとらなくてもBGMが使える裏技」を紹介する記事です。店舗BGMを利用するに当たっての著作権に関する知識をここで蓄え、著作権トラブルを未然に防ぎましょう!

記事リンク:http://monstar.ch/omiselab/store/copywright-tricks/

 

2016年も笑顔の集まる店舗運営を!

ここまで2015年に注目された店舗運営情報を振り返ってきました。経営者ならば知っておきたい知識が豊富にあり、ちょっとした悩みも解決することができたのではないでしょうか?

2020年東京オリンピックが徐々に迫り、「インバウンド対策」は2016年の重要なキーワードの一つ。時代の流れも読み取りつつ、ここで蓄えた知識でお店の不安や問題を改善し、新年をいいスタートで走り始めましょう!