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その後の店舗運営を左右する!プレオープン実施のポイントを徹底解説
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その後の店舗運営を左右する!プレオープン実施のポイントを徹底解説

本番前の実践練習として取り入れられるプレオープン。開店準備に追われていると、「特にやらなくてもいいのでは?」と思うかもしれません。 とはいえ、たとえスタッフに飲食店経験者がいたとしても、飲食店開業の“ぶっつけ本番”はとて …

海外で流行している「自分で好きな具材を選ぶ」カスタマイズスタイル。そのメリットとは?
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海外で流行している「自分で好きな具材を選ぶ」カスタマイズスタイル。そのメリットとは?

具材や調理方法など、自分好みに合わせたメニューを作り出す「カスタマイズスタイル」が人気を集めています。 そんなカスタマイズスタイルの大きな魅力とは、なんといっても自分好みの組み合わせを探す点にあります。「前とは違う組み合 …

ユニフォームひとつでイメージは変わる!?ユニフォーム選びで押さえておきたいポイントとは。
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ユニフォームひとつでイメージは変わる!?ユニフォーム選びで押さえておきたいポイントとは。

飲食店をオープンする際、しっかりと定めておきたいのは店舗のコンセプトやイメージです。そしてそれらを決める要素は、メニュー、雰囲気、そして店舗で働くスタッフ。その中でもスタッフはお客様に対するサービスそのものだけでなく、視 …