叱りすぎは禁物？ゆとり世代の特徴を知り、従業員教育に役立てよう！
2016年現在、新卒で入社してくる従業員や大学生・高校生のアルバイトスタッフたちは、いわゆる“ゆとり世代”と呼ばれる世代の若者です。 2016年にはドラマ「ゆとりですがなにか？」（日本テレビ）で、居酒屋チェーン店の本部に …
人手不足を解消！年末商戦へ向けての採用活動は８月スタートがベストらしい
サービス業全般における頭痛のタネと言えば、何と言っても「人手不足」。 2016年も残りあと4カ月を切ったところで、そろそろ年末商戦へ向けて、人材確保をしなくてはなりません。そんな中、多くの企業や店舗が年末の繁忙期に照準を …
突然、バイトがバックレた……アルバイトの職場放棄にどう対策する？
店舗運営にはアルバイトの力が欠かせません。だからこそ、突然スタッフが姿を消して連絡がつかなくなる“バックレ”のダメージは計り知れないもの。 また、バックレだけでなく、多忙な中シフトを空けて待っている面接の“ドタキャン”も …
「意識高い系アルバイト」はサービスを乱す！？【店長の失敗体験・アルバイト採用編】
人手不足の飲食業界。 しかし、藁をもすがる気持ちで採用したアルバイトがお店にトラブルを招き、思わず「こんなはずじゃなかった……」と頭を抱えている店長さんもいらっしゃるのではないでしょうか？ そんなアルバイト採用における不 …
「人手不足」から「人財育成」へ。スタッフの未来まで考える、四季彩食いまむらの挑戦
飲食業界における大きな問題といえば、人手不足です。 これまでOMISE Lab編集部はこの問題を解決するために様々なご提案をしてきました。応募率を上げるための求人広告の出し方や、厨房の人員の不足を補う「新調理システム」な …
【スタッフの離職を防げ！】従業員満足度アップのためのユニークな制度まとめ
せっかく採用したアルバイトやパートが、定着せずに離職してしまう……そんな課題が解消されないまま、「人手不足」はサービス業界の長年の頭痛のタネとなっています。 離職率の少ないお店はどこに力を注いでいるのでしょうか？サービス …
【2015年総まとめ！】一年間の店舗運営情報を網羅できる、おみせラボ人気記事トップ15
2015年もあっという間に過ぎ去り、新年を祝うかのように申がひょっこり顔を出し始めました。 この一年、様々な店舗運営に関する情報を発信してきたおみせラボですが、どういった記事が多く読まれてきたのでしょうか？ そこで今回は …
【きつい？楽しい？】飲食店アルバイト200人に仕事の「本音」を徹底調査。
アルバイトがどうしても真面目に働いてくれない… 何が問題なのだろうか… そのようにアルバイトの働きぶりに不満を持ち、頭を抱えている飲食店のオーナーさんは少なくありません。そこで今回は、スタッフのモチベーション維持に悩む経 …
お店の求人広告、それで大丈夫？ 応募率アップにつながる「書き方」の極意
人の出入りの激しい接客業界。 「サービスの質を落とさず維持するためには、長続きするチーム作りが必須なのに、欲しいスタッフが集まらない！」 「求人サイトやフリーペーパーにスタッフ募集の広告を出したけど、まったく反応がない！ …
こんな職場ってあり!?ほんとうにあったトンデモ店長とモンスターアルバイト
さまざまな人が働く店舗では、従業員同士の人間関係に関する悩みはつきもの。生意気なアルバイトや、自分勝手な店長など、職場をめぐる困ったエピソードは言うに事欠きません。 例えば、アルバイトに過度なノルマを課し、長時間の労働時 …
