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サードウェーブ最前線!清澄白河で地域交流を作り出す注目のカフェ【iki】に迫る。
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サードウェーブ最前線!清澄白河で地域交流を作り出す注目のカフェ【iki】に迫る。

近年よく聞かれるようになった「サードウェーブ」という言葉をご存知ですか?豆の産地や栽培方法にこだわり、コーヒーの持つ可能性を最大限に引き出そうとするコーヒーショップの動きのことです。 2015年に爆発的に流行するようにな …

「個人自営店はゆるく、長く」渋谷のカフェ【factory】がつくり出すつながりの輪。
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「個人自営店はゆるく、長く」渋谷のカフェ【factory】がつくり出すつながりの輪。

猫も杓子もオンライン化が進んでいる昨今、オフラインの空間を利用した「コミュニティー・ビジネス」の可能性が注目を集めています。実店舗を構える飲食業にとっては、これはまたとない商機だといえるでしょう。 そんななか、今回お話を …