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その後の店舗運営を左右する!プレオープン実施のポイントを徹底解説
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その後の店舗運営を左右する!プレオープン実施のポイントを徹底解説

本番前の実践練習として取り入れられるプレオープン。開店準備に追われていると、「特にやらなくてもいいのでは?」と思うかもしれません。 とはいえ、たとえスタッフに飲食店経験者がいたとしても、飲食店開業の“ぶっつけ本番”はとて …