居心地が良ければ、集客もはかれる。人が集まるカウンター席の作り方
「スペースの節約だ！回転率を上げるためにイスも高くしよう！」といった考えから、カウンター席の机の幅やイスの高さを決めてしまってはいませんか？ 予約せずに訪れるおひとり様やカップルのお客様が座ることの多い席でもある、カウン …
「ZAGURI」ついにオープン！一杯のコーヒーと、美しいデザイン空間に込められた想いとは？【経験ゼロからの開業日記#9】
「お店を持ちたい」。そう思い立っても、新規開業のためのノウハウを持っていないために諦めてしまう人が多いかもしれません。しかし、必要な知識を身につけ、コツコツと準備を進めていけば開業することは不可能ではありません。 デザイ …
集客のポイントは、Webの活用と人の目を引くエントランス作り。【経験ゼロからの開業日記#8】
「お店を持ちたい」。そう思い立っても、新規開業のためのノウハウを持っていないために諦めてしまう人が多いかもしれません。しかし、必要な知識を身につけ、コツコツと準備を進めていけば開業することは不可能ではありません。 デザイ …
スペースが限られた店舗内で大切なのは、収納場所の確保。【経験ゼロからの開業日記#7】
「お店を持ちたい」。そう思い立っても、新規開業のためのノウハウを持っていないために諦めてしまう人が多いかもしれません。しかし、必要な知識を身につけ、コツコツと準備を進めていけば開業することは不可能ではありません。 デザイ …
こだわりの内装工事。水回り工事で大切なのはプロのサポート【経験ゼロからの開業日記#6】
「お店を持ちたい」。そう思い立っても、新規開業のためのノウハウを持っていないために諦めてしまう人が多いかもしれません。しかし、必要な知識を身につけ、コツコツと準備を進めていけば開業することは不可能ではありません。 デザイ …
こだわりの内装工事。店舗の顔となるカウンター工事に迫る。【経験ゼロからの開業日記#5】
「お店を持ちたい」。そう思い立っても、新規開業のためのノウハウを持っていないために諦めてしまう人が多いかもしれません。しかし、必要な知識を身につけ、コツコツと準備を進めていけば開業することは不可能ではありません。 デザイ …
リノベーションで押さえておきたい、内装と業者選び【経験ゼロからの開業日記#4】
「お店を持ちたい」。そう思い立っても、新規開業のためのノウハウを持っていないために諦めてしまう人が多いかもしれません。しかし、必要な知識を身につけ、コツコツと準備を進めていけば開業することは不可能ではありません。 カフェ …
居抜きなら心配ない？バーの開業を目指す為に知っておきたい4つのこと
バーテンダーとしての道を歩んでいる方であれば「いつか自分のお店を持ちたい」、そんな夢を持つ方も多いでしょう。自分が好きな空間で、こだわりの料理やお酒を振る舞いお客様に笑顔で帰って頂くこと、バーテンダーなら生涯1度はチャレ …
店舗清掃のやり方、それで大丈夫？お店をキレイに保つコツ
飲食店では、来店されるお客様に居心地よく過ごしていただきたいものですよね。店内の清潔感は、店舗の評判にも大きく関係します。とはいえ、一般家庭と同じ方法で清掃しては、落とせない頑固な油汚れ、特殊な設備の汚れも少なくありませ …
【事例つき】商業施設のバリアフリー化のために気をつけるべき５つのポイント。
近年、あらゆるお客様が快適・安心に利用できる、バリアフリー化に取り組む商業施設や店舗がますます数を増やしています。バリアフリー化は障がい者や高齢者だけではなく、社会で暮らす全ての人がストレスなく施設や店舗を利用し、気持ち …
