新たな商業施設が続々登場！これから出店するならオススメしたい注目のエリア6選
2020年に東京オリンピックを控えていることもあり、都内は再開発ラッシュに沸いています。今年に入ってからも新宿NEWoMan（ニュウマン）、東急プラザ銀座、そして東京ガーデンテラス紀尾井町など、話題の商業施設が続々とオー …
夢の新規開業、理想の物件に出会うまで【経験ゼロからの開業日記#2】
店舗運営の経験なしでゼロからカフェ作りを始めたデザイナーの大谷秀映さんに密着。そのお店づくりを追っていく連載、「経験ゼロからの開業日記」。第1回では大谷さんのカフェのコンセプトメイキングに迫りました。 第2回では、失敗で …
立地が売り上げを左右する！今さら聞けない「商圏」の考え方
一号店がうまく軌道に乗ってきたし、そろそろ二号店、さらにはどんどん多店舗展開したい……。 そのように新規出店の想像を膨らませていても、開店するお店にたくさんのお客さんを呼び込むためには、出店エリアの見極めが何よりも重要。 …
居抜きなら心配ない？バーの開業を目指す為に知っておきたい4つのこと
バーテンダーとしての道を歩んでいる方であれば「いつか自分のお店を持ちたい」、そんな夢を持つ方も多いでしょう。自分が好きな空間で、こだわりの料理やお酒を振る舞いお客様に笑顔で帰って頂くこと、バーテンダーなら生涯1度はチャレ …
飲食店コンサルタントに聞く、リソース不足に負けない地域密着術
近年、人里離れた各地方で「地域密着型カフェ」の出店が増えていることをご存知でしょうか？ その名の通り、密着した地域の名産品を使った料理等を提供するカフェで、地元の方のみならず、観光客の交流の場にもなります。 2015年に …
不定期営業が多すぎる！?マイペースでも人気は上々、京都の隠れ名店たち
誰もが憧れる店舗開業。でも、「自分のお店をオープンしたら、なかなかお休みをとることはできない」と思っている方も多いのでは？ お客様の集まる土日はほとんどの店舗は開店し、定休日を特に設けていないという店舗も多いかもしれませ …
ネイリストとアイリストの独立、どれが正解？自宅で開業する「ホームサロン」のメリット・デメリット
お客さんをキレイにすることのできる美容のお仕事は、いつだって女子の憧れ。その中でも、特に注目されているのが「ネイリスト」と「アイリスト」のお仕事です。 ネイリストは資格をとりやすいイメージもあり、「美容関係の資格をとろう …
税金や集客ってどうすればいいの？「自宅での店舗開業」で知っておかなくてはいけない5つのこと
お店を始めることは多くのお金や場所が必要になり、なかなか気軽に実行することはできません。しかし、「自宅でお店を始める」と思うと、もう少し気軽に感じ、やってみようと思う人も多いことでしょう。 「会社勤めをやめて、自分の好き …
激戦区でブランド力を上げるor郊外で地元客をつかむ？店舗開業のエリア選び
開業を決めたとき、まず最初にぶつかる壁は「エリア選び」。一度決めてしまったら変えることは難しいこともあり、慎重に決めなければいけません。 「せっかく憧れの自分の店を出すのだから、激戦区でとことん勝負したい！」という人も多 …
口コミだけで集客率アップ！？「立地の悪い人気店」に共通する5つのこと
駅から徒歩15分、人通りの少ない路地裏、雑居ビルの中にひっそりとある……そのような立地は、一般的に店舗を開業するときには「立地が悪い物件」とされています。開業資金にあまり余裕のない人ほど賃料の安さに飛びついてしまい、その …
