今、出店するならイケてる“高架下“で。注目しておきたい高架下エリア3選。
これまでの高架下には、薄暗く、外からは入りづらい雰囲気がありました。出店している店舗といえば、赤提灯系の居酒屋のみ……。 しかし、最近では人気の高架下スポットの登場により、従来の「暗い、怖い」といったイメージから変わりつ …
新たな商業施設が続々登場！これから出店するならオススメしたい注目のエリア6選
2020年に東京オリンピックを控えていることもあり、都内は再開発ラッシュに沸いています。今年に入ってからも新宿NEWoMan（ニュウマン）、東急プラザ銀座、そして東京ガーデンテラス紀尾井町など、話題の商業施設が続々とオー …
夢の新規開業、理想の物件に出会うまで【経験ゼロからの開業日記#2】
店舗運営の経験なしでゼロからカフェ作りを始めたデザイナーの大谷秀映さんに密着。そのお店づくりを追っていく連載、「経験ゼロからの開業日記」。第1回では大谷さんのカフェのコンセプトメイキングに迫りました。 第2回では、失敗で …
立地が売り上げを左右する！今さら聞けない「商圏」の考え方
一号店がうまく軌道に乗ってきたし、そろそろ二号店、さらにはどんどん多店舗展開したい……。 そのように新規出店の想像を膨らませていても、開店するお店にたくさんのお客さんを呼び込むためには、出店エリアの見極めが何よりも重要。 …
居抜きなら心配ない？バーの開業を目指す為に知っておきたい4つのこと
バーテンダーとしての道を歩んでいる方であれば「いつか自分のお店を持ちたい」、そんな夢を持つ方も多いでしょう。自分が好きな空間で、こだわりの料理やお酒を振る舞いお客様に笑顔で帰って頂くこと、バーテンダーなら生涯1度はチャレ …
飲食店コンサルタントに聞く、リソース不足に負けない地域密着術
近年、人里離れた各地方で「地域密着型カフェ」の出店が増えていることをご存知でしょうか？ その名の通り、密着した地域の名産品を使った料理等を提供するカフェで、地元の方のみならず、観光客の交流の場にもなります。 2015年に …
不定期営業が多すぎる！?マイペースでも人気は上々、京都の隠れ名店たち
誰もが憧れる店舗開業。でも、「自分のお店をオープンしたら、なかなかお休みをとることはできない」と思っている方も多いのでは？ お客様の集まる土日はほとんどの店舗は開店し、定休日を特に設けていないという店舗も多いかもしれませ …
ネイリストとアイリストの独立、どれが正解？自宅で開業する「ホームサロン」のメリット・デメリット
お客さんをキレイにすることのできる美容のお仕事は、いつだって女子の憧れ。その中でも、特に注目されているのが「ネイリスト」と「アイリスト」のお仕事です。 ネイリストは資格をとりやすいイメージもあり、「美容関係の資格をとろう …
税金や集客ってどうすればいいの？「自宅での店舗開業」で知っておかなくてはいけない5つのこと
お店を始めることは多くのお金や場所が必要になり、なかなか気軽に実行することはできません。しかし、「自宅でお店を始める」と思うと、もう少し気軽に感じ、やってみようと思う人も多いことでしょう。 「会社勤めをやめて、自分の好き …
激戦区でブランド力を上げるor郊外で地元客をつかむ？店舗開業のエリア選び
開業を決めたとき、まず最初にぶつかる壁は「エリア選び」。一度決めてしまったら変えることは難しいこともあり、慎重に決めなければいけません。 「せっかく憧れの自分の店を出すのだから、激戦区でとことん勝負したい！」という人も多 …
