世界中のアクティブユーザー数が3億2,000万人を誇るSNS、Twitter。その約1割にあたる3,500万人は日本国内のユーザーであり、2015年12月時点でのユーザー増加率は、日本が世界トップであることが発表されまし …

「お店を持ちたい」。そう思い立っても、新規開業のためのノウハウを持っていないために諦めてしまう人が多いかもしれません。しかし、必要な知識を身につけ、コツコツと準備を進めていけば開業することは不可能ではありません。 デザイ …

特定のジャンルの商品を取り扱う「専門店」。近年ではその独特な営業スタイルのほか、流行の発信地である原宿にオープンしたパンケーキやかき氷専門店が話題を集めました。 専門店のブームに伴い、取り扱う商品やジャンルも拡大していま …

「お店を持ちたい」。そう思い立っても、新規開業のためのノウハウを持っていないために諦めてしまう人が多いかもしれません。しかし、必要な知識を身につけ、コツコツと準備を進めていけば開業することは不可能ではありません。 カフェ …

「お店を持ちたい」。そう思い立っても、新規開業のためのノウハウを持っていないために諦めてしまう人が多いかもしれません。しかし、必要な知識を身につけ、コツコツと準備を進めていけば開業することは不可能ではありません。 カフェ …

頻繁に利用するユーザーは5億人以上。世界的に大人気で、日本国内でも利用者が1,000万人と急増している写真共有SNS、Instagram（インスタグラム）。中でも10〜30代女性の利用者が多いと言われており、今や商品やシ …

2020年に東京オリンピックを控えていることもあり、都内は再開発ラッシュに沸いています。今年に入ってからも新宿NEWoMan（ニュウマン）、東急プラザ銀座、そして東京ガーデンテラス紀尾井町など、話題の商業施設が続々とオー …

店舗運営の経験なしでゼロからカフェ作りを始めたデザイナーの大谷秀映さんに密着。そのお店づくりを追っていく連載、「経験ゼロからの開業日記」。第1回では大谷さんのカフェのコンセプトメイキングに迫りました。 第2回では、失敗で …

美容師の抱える大きな悩みといえば、「手荒れ」。 「アシスタントとしてほとんどのお客さんのシャンプーを担当している」「シャンプー時は手袋をしたいけれど、正直洗いにくくてしていない」という美容師さんは多いのでは？ 美容師が手 …

「お店を持ちたい」。そう思い立っても、新規開業のためのノウハウを持たないために諦めてしまう人が多いかもしれません。でも、開業に向けて必要な知識を身につけ、コツコツと準備を進めることで新規開業することも夢ではありません。 …

飲食店やアパレル販売、化粧品販売などで接客をしている人や、これまで接客はやったことがなかったけれど、最近始めたという人であれば、日々言葉づかいを含めた接客マナーに気をつけていると思います。 しかし、いざ自分自身の接客を振 …

職場のモチベーションを保つためには、スタッフに「やりがい」を与えることが必要。 しかし、飲食業界では昨今、「やりがい搾取」と呼ばれる事態が過労死などの不幸な事件を招き、危惧されていることはご存知ですか？ この記事では、店 …

2016年現在、新卒で入社してくる従業員や大学生・高校生のアルバイトスタッフたちは、いわゆる“ゆとり世代”と呼ばれる世代の若者です。 2016年にはドラマ「ゆとりですがなにか？」（日本テレビ）で、居酒屋チェーン店の本部に …

飲食店を開業するにあたっての大きな課題の一つが、開業資金の調達。自己資金や借入金でまかなう人が大半でしょうが、意外と知られていないのが、国や地方自治体が出している補助金や助成金。 さらに知られていないのが、これらの補助金 …