夏といえば、商店街や神社のお祭り、花火大会などイベントごとが多い季節。人が集まるイベントごとにはたくさんの屋台がお店を出しますが、まさに夏の風物詩とも言える光景です。 このようなイベントでの出店は、集客につながる大きなチ …

夏はボーナスの支給や、レジャーにイベントも多く、外出の機会が多くなる季節。店舗にとっては、集客の大きなチャンスでもあります。 そんな夏を前に、夏らしいメニューの提供、夏のキャンペーンなどの施策を準備しておけば、より多くの …

「自分だけの店舗を持ちたい」。そう考えて開業を目指す方は、メニューやコンセプトをはじめ、店名にも強いこだわりを持っているものです。 しかしいざ開業した矢先、「あなたの使用している店名は商標権侵害です」なんて警告状が送られ …

美容室の集客方法といえば、予約サイトやクーポンフリーペーパーの掲載、チラシの配布など多岐に渡ります。そのなかでも「カットモデル」は、集客につなげる重要なヒントとなることをご存知でしょうか。 今回はカットモデルを使った集客 …

店舗の空間演出のため、欠かせない要素であるBGM。それだけでなく、店舗によってはカラオケを設置しているお店も少なくないはず。そんな、普段私たちにとって馴染み深いカラオケで、楽曲の無断使用から演奏権が問われたケースがありま …

2017年2月より始まった「プレミアムフライデー」。普段より早く仕事を終えた人たちは同僚と飲み会をしたり、家族や恋人と食事に出かけたり。美容や健康など、自分へのご褒美に時間やお金を使う人もいるでしょう。 となると、飲食店 …

店舗を運営するうえで最も重要なのは、お客様が来店したくなる店舗づくり。どんなに立地条件がよく、サービスが行き渡っている店舗であっても、お客様がいらっしゃらなければ意味がありません。だからこそ、お店の顔である「入り口」を工 …

店舗運営において、多くの方を悩ませている“人材不足”の課題。募集時に高い時給を設定すれば応募数は多くなるかもしれませんが、店舗の利益を踏まえるとそう簡単にできることでもありません。一方で、利益を考えて低い時給を設定すれば …

地震などの自然災害や火災などをはじめ、いつ何が起こるかわかりません。そうした予期せぬ出来事に備えるために、“店舗保険”には入っておきたいもの。「よくわからないから」、「うちは大丈夫だから」とあいまいにしてしまい、いざトラ …

4月といえば、新入社員や新入生の歓迎会が多く企画される季節。期間中は、団体のお客様からの予約が増える見込みがあります。その一方で、お客様から予約の無断キャンセルが発生すれば、食材のロスが発生するだけでなく、シフトの調整が …

宣伝を熱心に行ったものの、いざ蓋を開けてみれば来客数がいまいち……といった悩みを抱えている方は多いのではないでしょうか。 そんな方こそ取り入れるべきものは、「クーポン」です。同じメニューやサービスであったとしても、安けれ …

飲食店の売り上げをアップさせたいけど、どんな工夫をすればいいのだろうか……そんな課題を解決する方法として、「テイクアウトの導入」を検討する方がいます。 テイクアウトを始めれば、通常のイートインによる売り上げ以外にもお客様 …

店舗を運営するうえで、絶対に無いといえないのが火災の可能性。特に調理を行う際に火を使う飲食店は、火災発生の危険と隣り合わせです。もしも火災が起こった場合、多大な損害が発生することは想像に難くないでしょう。 そんないざとい …

飲食店をオープンする際、しっかりと定めておきたいのは店舗のコンセプトやイメージです。そしてそれらを決める要素は、メニュー、雰囲気、そして店舗で働くスタッフ。その中でもスタッフはお客様に対するサービスそのものだけでなく、視 …