店舗経営者にとって、「万引き対策」は悩みの種。万引き被害はお店の利益を圧迫し、最悪の場合倒産してしまうことも……。「なんとかして万引きを未然に防ぎたい！」と考えている人も多いのではないでしょうか？ この記事では、万引きの …

もしあなたのお店に監視カメラを導入しようとすると、1台あたり数十万円掛かります。個人店舗経営者にとって数十万円の出費は大きいですよね。むしろその数十万円を、内装にこだわったり集客のための広告宣伝費に使用したりしたいと考え …

集客を増やすために、「ポスターやウェブサイトを工夫して他社と差別化したい！」と考えている店舗経営者の方も多いと思います。その際に必要なのが、見栄えの良い画像素材です。オンライン上には様々な画像素材サイトがあり、日本人に特 …

東京・六本木にあった「青山ブックセンター」。多くの本好きに惜しまれつつも閉店しましたが、その跡地に新しいコンセプトの本屋ができました。その名も「文喫」。本好きでもそうでない人でも楽しめる店舗となっています。 今回は、文喫 …

お店を経営している人にとって、悩みの種となるのは「賃料」でしょう。特に、人気のエリアに出店している場合、高い賃料が経営を圧迫してしまい移転を余儀なくされる場合もあります。 ですが、もしその賃料分の固定費を別な形で稼ぐこと …

飲食店を経営するとなると、心配事もたくさん出てきますよね。 「経営に失敗したらどうしよう……」 「このやり方で本当にあっているのかな」 そうした不安な気持ちで夜も眠れない……という方も、もしかするといらっしゃるかもしれま …

これからお店を始めようとしている人も、すでにお店を経営している人も、共通の課題といえば「いかに売上を伸ばすか」ということでしょう。売上を伸ばしていかなければ、事業の成長は見込めません。 経営する店舗の売上を増やすには、お …

調理スタッフ以外、AIに全てを託し、ほぼ無人の状態で店舗運営をしている『beeat sushi burrito Tokyo（以下・beeat）』。提供している商品の価格もAIによって決められている、最先端技術を用いた店舗 …

シェアリングエコノミーという言葉を聞いたことがある方もいるかもしれません。シェアリングエコノミーとは、 モノ・サービス・場所などを、多くの人と共有・交換して利用する仕組みのこと。主なシェアリングエコノミーには、Uberや …

「人材不足」「市場規模の縮小」「食材の高騰」「SNSの代等による集客の難しさ」など、飲食店はさまざまな問題をはらんでいます。とくに人材不足に関しては、飲食業界の約80％が人材不足を感じているとデータも出ているそう。 労働 …

世の中は大きな変化を迎えています。各産業でICT化、ビッグデータ、AI、IoTなどデジタル化が顕著で「第4次産業革命」とも言われる改革が進行中です。国内でも経済産業省が2018年12月に「デジタルトランスフォーメーション …

皆さんもご存知の通り、2019年10月より消費税が8%から10%に引き上げられることが決定しています。 当初の予定では2015年10月に増税が実施されるはずでしたが、消費の落ち込みを理由に2度の延期を余儀なくされていまし …

アルバイトやパート、社員の募集をしてもなかなか人が集まらない…。採用してもすぐに辞めてしまう…。 近年、小売業や外食産業を中心に人手不足が深刻化しています。そんな中、慢性的な飲食店スタッフの人手不足を解消するために、注目 …

飲食店の開業でネックとなるのが、店舗の設備費やスタッフの人件費など……。しかし、そうしたリスクをできるだけ少なく開業できる方法を知っているでしょうか？ いま、店舗開業の新しい手段として注目を集めているのが、“無店舗型”の …