店舗運営記事一覧

飲食店やサロンなどのお店がWebで集客をする方法はたくさんあります。アプリ、ホームページ、メルマガなどが考えられますが、その中のひとつ、LINE@はLINEの利用者が増加していることもあり、知名度も増加の一途を辿っていま …

求人難の今、飲食店経営者の悩みといえば「店舗で働いてくれる従業員が集まらない」こと。だからこそ、高い時給だけでなく「おいしいまかない付き」をアピールポイントとして従業員募集を行う店舗もみられます。一人暮らしをしている学生 …

街中でお弁当や料理、コーヒーなどを販売するキッチンカー。近年ではこのような形式で販売を行う店舗も増えているため、見たことがある方や実際に何かの商品を買ったことがある方も多いのではないでしょうか。 このような車を使った販売 …

「自分だけの店舗を持ちたい」。そう考えて開業を目指す方は、メニューやコンセプトをはじめ、店名にも強いこだわりを持っているものです。 しかしいざ開業した矢先、「あなたの使用している店名は商標権侵害です」なんて警告状が送られ …

店舗を運営するうえで最も重要なのは、お客様が来店したくなる店舗づくり。どんなに立地条件がよく、サービスが行き渡っている店舗であっても、お客様がいらっしゃらなければ意味がありません。だからこそ、お店の顔である「入り口」を工 …

店舗運営において、多くの方を悩ませている“人材不足”の課題。募集時に高い時給を設定すれば応募数は多くなるかもしれませんが、店舗の利益を踏まえるとそう簡単にできることでもありません。一方で、利益を考えて低い時給を設定すれば …

地震などの自然災害や火災などをはじめ、いつ何が起こるかわかりません。そうした予期せぬ出来事に備えるために、“店舗保険”には入っておきたいもの。「よくわからないから」、「うちは大丈夫だから」とあいまいにしてしまい、いざトラ …

4月といえば、新入社員や新入生の歓迎会が多く企画される季節。期間中は、団体のお客様からの予約が増える見込みがあります。その一方で、お客様から予約の無断キャンセルが発生すれば、食材のロスが発生するだけでなく、シフトの調整が …

飲食店の売り上げをアップさせたいけど、どんな工夫をすればいいのだろうか……そんな課題を解決する方法として、「テイクアウトの導入」を検討する方がいます。 テイクアウトを始めれば、通常のイートインによる売り上げ以外にもお客様 …

店舗を運営するうえで、絶対に無いといえないのが火災の可能性。特に調理を行う際に火を使う飲食店は、火災発生の危険と隣り合わせです。もしも火災が起こった場合、多大な損害が発生することは想像に難くないでしょう。 そんないざとい …

飲食業界は、一般的にIT化への対応が遅れがちであると言われます。その飲食業界において、国内大手チェーンである吉野家がITを活用した新たな取り組みに乗り出したことはご存知でしょうか。その取り組みとは、スタッフへの指導、商品 …

SNS利用者の増加に伴い、店舗の宣伝にSNSを活用することが一般的になりつつあります。SNSは基本的に登録や使用にコストを必要としないものが主であり、お客様が来店したことをSNSに投稿するといったきっかけがあれば、店舗の …

店舗の規模や開業の時期に関わらず、「集客」はいつも多くの店舗運営者を悩ませるもの。宣伝も運営も順調なはずなのに、なかなかお客様の獲得に結びつかない……という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 その一方で、集客の課題を …

近年、2つの料理を組み合わせて作られた「ハイブリッドグルメ」が人気を集めています。誰もが知る2つのメニューを組み合わせているため、「店舗独自のメニューを作りたいけど、アイデアがなかなか生まれない……」とメニュー開発でお悩 …