開業記事一覧

特定のジャンルの商品を取り扱う「専門店」。近年ではその独特な営業スタイルのほか、流行の発信地である原宿にオープンしたパンケーキやかき氷専門店が話題を集めました。 専門店のブームに伴い、取り扱う商品やジャンルも拡大していま …

「お店を持ちたい」。そう思い立っても、新規開業のためのノウハウを持っていないために諦めてしまう人が多いかもしれません。しかし、必要な知識を身につけ、コツコツと準備を進めていけば開業することは不可能ではありません。 カフェ …

「お店を持ちたい」。そう思い立っても、新規開業のためのノウハウを持っていないために諦めてしまう人が多いかもしれません。しかし、必要な知識を身につけ、コツコツと準備を進めていけば開業することは不可能ではありません。 カフェ …

店舗運営の経験なしでゼロからカフェ作りを始めたデザイナーの大谷秀映さんに密着。そのお店づくりを追っていく連載、「経験ゼロからの開業日記」。第1回では大谷さんのカフェのコンセプトメイキングに迫りました。 第2回では、失敗で …

「お店を持ちたい」。そう思い立っても、新規開業のためのノウハウを持たないために諦めてしまう人が多いかもしれません。でも、開業に向けて必要な知識を身につけ、コツコツと準備を進めることで新規開業することも夢ではありません。 …

飲食店を開業するにあたっての大きな課題の一つが、開業資金の調達。自己資金や借入金でまかなう人が大半でしょうが、意外と知られていないのが、国や地方自治体が出している補助金や助成金。 さらに知られていないのが、これらの補助金 …

OMISE Labをお読みの皆さんの中には、「自分のお店を出したい」と考えている方も多いはず。けれど、お金も時間も足りない、と考えて半ば諦めている方もまた多いのではないでしょうか。 そんな方にご紹介したいのが「小商い」と …

「将来自分のレストランをオープンさせたい」「おしゃれなカフェを開きたい」という思いのもと飲食店を開業するには、必ず「食品衛生責任者」という資格保有者が必要になってきます。 飲食店は、安全な「食品」と「場所」を提供する義務 …

バーテンダーとしての道を歩んでいる方であれば「いつか自分のお店を持ちたい」、そんな夢を持つ方も多いでしょう。自分が好きな空間で、こだわりの料理やお酒を振る舞いお客様に笑顔で帰って頂くこと、バーテンダーなら生涯1度はチャレ …

一発当たれば儲かることで有名な飲食業界。これからこの業界に参入しようと考えている人、既に参入している人なども、儲かる分野に関して次のような噂話を聞いたことがあるでしょう。 「粉モノは原料が安い！」 「弁当屋は儲かる！」 …

世界的祭典である2020年の東京オリンピック。国民の多くが世界最高峰のアスリート達の競演を楽しみにしていることでしょう。徐々に開催が近づくに連れて訪日外国人が増え、そんな絶好のビジネスチャンスを掴むべく、首都圏での出店戦 …

2015年もあっという間に過ぎ去り、新年を祝うかのように申がひょっこり顔を出し始めました。 この一年、様々な店舗運営に関する情報を発信してきたおみせラボですが、どういった記事が多く読まれてきたのでしょうか？ そこで今回は …

エステティシャンとして経験を積んでいて、何よりもエステの仕事が大好き！腕に自信があるのなら、いつまでも雇われエステティシャンでいるのも勿体ない話。しかし、事務所を借りて開業するには敷金や家賃もかかります。莫大な資金が必要 …

誰もが憧れる店舗開業。でも、「自分のお店をオープンしたら、なかなかお休みをとることはできない」と思っている方も多いのでは？ お客様の集まる土日はほとんどの店舗は開店し、定休日を特に設けていないという店舗も多いかもしれませ …