飲食店を運営するうえで、衛生管理は特に気を付けなければならない事柄です。もしも衛生管理が不十分なことから自分の店舗で食中毒が発生してしまえば、それまでに培った評判を一気に失ってしまうことでしょう。 食中毒の多くは夏場に発 …

2015年6月24日の風営法改正によって、風俗営業から“ダンス”が除外され、クラブは深夜0時以降でも営業することができるようになりました。（全面施行は2016年6月23日より） この改正を受け、SNSでは「規制緩和を勝ち …

店舗に来られるお客様の中でも、リピーターにつながりやすく、評判を周りに広めてくれるのは主に女性の方。近年、Instagramを中心としたSNSでの拡散も含め、「なんだかこのお店、すごく良さそう」というイメージが来店のきっ …

日々、さまざまなお客様がやってくるサロン。体調や髪、爪の状態や施術後のイメージはお客様によって異なるため、施術後に「効果が出ない！」、「イメージと違う！」といったクレームが発生することも大いに考えられます。 また、その際 …

具材や調理方法など、自分好みに合わせたメニューを作り出す「カスタマイズスタイル」が人気を集めています。 そんなカスタマイズスタイルの大きな魅力とは、なんといっても自分好みの組み合わせを探す点にあります。「前とは違う組み合 …

街を歩く誰もがスマホを持ち、インターネットが情報収集の中心となった現代。Web集客は、店舗経営の要のひとつとなりつつあります。実際、積極的にグルメサイトに情報を出し、SNS運用に力を入れている方も多いことでしょう。 しか …

メディアの取り上げが増えたことが追い風となり、イベント人口が年々増えているハロウィン。2017年もすでに「池袋ハロウィンコスプレフェス2017」をはじめとするハロウィンイベントの開催が決定しており、今年もハロウィンは大い …

一般的なアルバイトの募集要項でよく目にする、「試用期間」。これは実際に採用者にどれほど適正があるのかを見極めるための期間を指します。 試用期間を設けることは労働基準法などで決まっていませんが、スタッフとして望ましい人材を …

1年のうち、最も雨が多い時期はいつかご存知でしょうか？そう聞かれてぱっと思いつくのは、「梅雨」である6月頃かもしれません。しかし、気象庁のデータによれば、2016年で降水量が最も多かった月は8月の414mm、次に多いのは …

ワールドカップなど大きなスポーツイベントで、「店舗で中継を放映することで集客したい」と考えたことはありませんか？ 最近では大型スクリーンでスポーツ観戦をするお客様に対し、食事や飲み物を提供するスポーツバーも増加しています …

どんな飲食店にもきっとある、とっておきの勝負メニュー。値段や味、見た目も完璧なのに、なかなか注文されない……と思ったことはありませんか？ 「宣伝が原因なのではないか」、「メニューブックが悪いのかもしれない」とその原因がな …

サロン運営でついつい陥りがちなのが、メニュー設定での失敗。こだわりの詰まったメニューをあれもこれもと設定すると、お客様は「結局どれがいいの？」と迷ってしまいます。 この背景には、「ひとりでも多くのお客様を大切にしたい」と …

学生にとっては、そろそろ定期試験を終えて夏休みがやってくる季節。夏休みは「遊ぶ約束がたくさんあるけど、バイトも入れないときついかも……」とシフトを増やす学生も多くいることでしょう。 しかし、2013年の夏休みには学生スタ …

7月、8月は学校や会社で長期休暇に入る方が増える季節。長期休暇といえば、お子さんを連れた方々が外出される機会が増える時期でもあります。 しかし、「家族で食事を楽しみたい」という思いからお子さんを連れて飲食店に訪れたお客様 …