居酒屋で最初に提供される「お通し」。一般的に「チャージ代の一部」として出されているこのお通しですが、「カットしてほしい」、「別にいらない」と思うお客様も少なくありません。 また、日本へやってきた外国人旅行者との間で「無料 …

ビルの2階以上の位置を指す“空中階”。空中階は1階よりも家賃が安い反面、階段やエレベーターを使う必要があることから集客面で不利だと言われています。 しかし、「資金面の問題から、1階での出店ができない」、「路面店はどこもい …

これまでの高架下には、薄暗く、外からは入りづらい雰囲気がありました。出店している店舗といえば、赤提灯系の居酒屋のみ……。 しかし、最近では人気の高架下スポットの登場により、従来の「暗い、怖い」といったイメージから変わりつ …

以前に比べ、街中に目立つようになった防犯カメラ。防犯カメラの映像によってトラブルを解決できたケースも多いことから、「うちも何かあったときのために設置しておこうかな……」と検討している方もいらっしゃるのではないでしょうか。 …

カフェの開業を検討している際、「自然豊かな地方で自分の理想のカフェを開きたい！」と思った方も少なくないはず。しかし、いざ開業した後に「こんなはずじゃなかった……」と後悔したケースが多いのも事実です。 多くの人が一度は夢見 …

近年、さまざまな料理をお客様に自由に提供するビュッフェ形式のランチが人気を集めています。 しかし、実際にビュッフェを取り入れた際に原価は取れるのか、また回転率はどうなるのかといった疑問をお持ちの方も少なくないはず。今回は …

ネイリストとして働いているけれど、そろそろ独立して自分のサロンを持ちたい。そんな思いを抱いているものの、一方で「新規で開業するにしても、一体何から始めればいいんだろう？」、「集客ってどうすればいいの？」と不安なことも多い …

飲食店を運営するうえで、衛生管理は特に気を付けなければならない事柄です。もしも衛生管理が不十分なことから自分の店舗で食中毒が発生してしまえば、それまでに培った評判を一気に失ってしまうことでしょう。 食中毒の多くは夏場に発 …

2015年6月24日の風営法改正によって、風俗営業から“ダンス”が除外され、クラブは深夜0時以降でも営業することができるようになりました。（全面施行は2016年6月23日より） この改正を受け、SNSでは「規制緩和を勝ち …

店舗に来られるお客様の中でも、リピーターにつながりやすく、評判を周りに広めてくれるのは主に女性の方。近年、Instagramを中心としたSNSでの拡散も含め、「なんだかこのお店、すごく良さそう」というイメージが来店のきっ …

日々、さまざまなお客様がやってくるサロン。体調や髪、爪の状態や施術後のイメージはお客様によって異なるため、施術後に「効果が出ない！」、「イメージと違う！」といったクレームが発生することも大いに考えられます。 また、その際 …

具材や調理方法など、自分好みに合わせたメニューを作り出す「カスタマイズスタイル」が人気を集めています。 そんなカスタマイズスタイルの大きな魅力とは、なんといっても自分好みの組み合わせを探す点にあります。「前とは違う組み合 …

街を歩く誰もがスマホを持ち、インターネットが情報収集の中心となった現代。Web集客は、店舗経営の要のひとつとなりつつあります。実際、積極的にグルメサイトに情報を出し、SNS運用に力を入れている方も多いことでしょう。 しか …

メディアの取り上げが増えたことが追い風となり、イベント人口が年々増えているハロウィン。2017年もすでに「池袋ハロウィンコスプレフェス2017」をはじめとするハロウィンイベントの開催が決定しており、今年もハロウィンは大い …